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Bolachas com pepitas de chocolate

Receita para fazer no Dia da Criança, para as crianças, e não só!

 

Bolachas com pepitas de chocolate com o Robot de Cozinha

24 bolachas em apenas 25 minutos:

 

Ingredientes:

12 colheres de sopa (170g) de manteiga derretida

1 chávena (200g) de açúcar de cana

1/2  chávena (85g) de açúcar mascavado

3/4 colheres de chá de extrato de baunilha

2 ovos

3 a 3 1/2 chávenas (430 a 500g) de farinha

1 colher de chá (8g) de bicarbonato de sódio

1/2  colher de chá (2g) de sal

1 1/2  chávenas (175g) de chocolate meio doce ou negro

 

Receita:

1. Pré-aqueça o forno a 176°C.

2. Junte a manteiga e o açucar de cana e o açucar mascavado no Robot de Cozinha, equipado com o acessório batedor plano. Bata na velocidade 1 até a mistura ficar cremosa.

3. Adicione o extrato de baunilha e os ovos. Bata durante 10 segundo ou até que fique bem misturado.

4. Adicione as 3 chávenas de farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture até que a massa fique homogéna. Se a mistura parecer demasiado pegajosa, adicione uma colher de farinha até atingir a consistência correcta (deverá conseguir espetar o dedo e retirá-lo sem que este se cola à mistura).

5.  Retire a taça do robot de cozinha, adicione as pepitas de chocolate e misture com uma espátula ou uma colher de pau. A msitura é suficiente para fazer 24 bolachas do tamanho de uma noz. Espalhe-as num tabuleiro sobre papel vegetal. Deixe cozinhar durante 10 minutos e depois deixe arrefecer cerca de 20 minutos.

 

Como sabem melhor? No sofá, com o seu filho e um grande copo de leite!

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