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GALLETAS DE MANTEQUILLA ITALIANAS

Hoy vamos a tentaros con unas galletas de pasta frola con base de mantequilla.

Ingredientes:

> 300 g de harina

> 180 g de mantequilla

> 100 g de azúcar

> 1 huevo

> 1 limón

Ejecución:

> Trabajar la harina, el azúcar y la mantequilla con el batidor plano durante 1 minuto a velocidad 1.

> Añadir el huevo y la ralladura de piel de limón y acabar de amasar a velocidad 2

> Continuar amasando hasta obtener una pasta homogénea completamente.

> Envolver la masa con papel film y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

> Una vez pasado este tiempo y con la ayuda del rodillo de cocina, extender la masa hasta conseguir un espesor de aproximadamente 4 mm.

> Con un cortador de pasta realizar los cortes oportunos para conseguir la forma de galleta que queramos. Hornear a 180º C durante 13-15 minutos.

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