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Zuppa di pomodori

Ingredienti:

> 1,5 kg di pomodori

> 2-3 spicchi d'aglio

> erbe aromatiche miste (basilico, origano, timo)

> 40 g di olio extravergine d'oliva

> sale, pepe

Procedimento:

Zuppa di pomodori ricetta

  1. Mondare e tagliare in quarti i pomodori. Adagiarli sulla placca del forno protetta con carta da forno, condire con olio, sale, pepe e uno spicchio di aglio tritato. Infornare a 190° per 20 minuti. Sfornare e fare raffreddare.
  2. Porre nel frullatore i pomodori raffreddati e l’aglio rimasto. Azionare con la funzione standard a velocità 2 per 10 secondi.
  3. Versare un filo d’olio e aromatizzare con le aromatiche frullando erbe a velocità 1 per 6 secondi.
  4. Versare la zuppa nei piatti decorando a piacere con basilico e crostini pane.

Consiglio:

La scelta del pomodoro è molto indicata perchè ricco di sostanze utili alla salute, in particolare il licopene, che ci dà una mano a far diminuire il colesterolo, quindi protegge il sistema cardiovascolare e contrasta i radicali liberi essendo un potente antiossidante. 

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