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SMEGazine

Tenerina al cioccolato

Ingredienti:
> 220 g di cioccolato fondente

> 70 g di cioccolato al latte

> 150 g di burro

> 240 g di zucchero

> 3 tuorli

> 2 uova

> 80 g di farina

> 1 baccello di vaniglia

Decorazione:

> zucchero a velo

> frutti di bosco, menta

Esecuzione:

1. Sciogliere a bagnomaria il burro e i due cioccolati tritati. Allontanare dal calore e lasciare intiepidire.
2. In una ciotola sbattere a spuma le uova, i tuorli e lo zucchero. Alla battuta incorporare il cioccolato fuso e freddo e la raschiatura della vaniglia.
3. Setacciare sulla massa la farina, poi versare l’impasto nello stampo imburrato e infarinato e livellare.
4. Porre in forno con funzione vapore a 80° per 10 minuti, quindi proseguire con funzione aria calda a 180° per altri 20 minuti. Sfornare e, dopo 30 minuti, sformare il dolce. Quando sarà freddo, tagliarlo a rettangoli.
5. Decorazione: guarnire i bocconcini con zucchero a velo, menta e frutti di bosco.

Ottima sola, perfetta se … ben accompagnata

Volete rendere ancora più deliziosa questa torta? Servitela in abbinamento a panna montata oppure crema inglese. L’alternativa dedicata ai più golosi, bambini compresi, è di accompagnarla con il gelato: fiordilatte o fragola saranno gusti perfetti.

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