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Sorbetto al limone

Ingredienti:

> 200 g di limoni biologici

> 450 g di ghiaccio

> 30 g di albumi

> 50 g di vino bianco secco oppure vodka

> 230 g di zucchero

Procedimento:

sorbetto al limone ricetta

  1. Grattugiare le bucce dei limoni, distribuirle nelle vaschette per il ghiaccio con l'acqua e porre in freezer. Pelare al vivo i limoni, tagliarli a pezzi ed eliminare i semi e porli nel frullatore.
  2. Aggiungere lo zucchero e alcuni cubetti di ghiaccio con le bucce grattugiate. Completare con gli albumi, quindi azionare il frullatore con la modalità Ice Crush.
  3. Versare il vino e unire in 2-3 volte tutto il ghiaccio. Frullare fino a quando sarà tutto omogeneo.
  4. Versare il sorbetto nei bicchieri e servire subito o conservare in freezer. Guarnire i sorbetti con menta e scorzette di limone.

Consiglio:

Se fra i commensali ci sono anche dei bambini, è consigliabile preparare il sorbetto senza alcool. Preparate la ricetta con gli ingredienti indicati ad esclusione del vino bianco secco, oppure della vodka. 

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