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Hummus alle Rape Rosse

Ingredienti:

Per l’hummus: 120ml di acqua, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 3 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di tahini, 1/8 cucchiaino di sale, 1 spicchio d’aglio, 1 piccola rapa rossa cotta (circa 100g), 260g di ceci cotti.

Per la guarnizione: Olio extra vergine d'oliva, semi di papavero, semi di chia, semi di zucca, timo, pane, verdure crude.

Procedimento:

  1. Mettete tutti gli ingredienti per l'hummus nel frullatore Smeg nell'ordine elencato sopra e mescolate sulla funzione smoothie. Fermate il frullatore occasionalmente per raschiare i fianchi e, se necessario, aggiungete più acqua e limone per arrivare alla consistenza desiderata.
  2. Versate l'hummus in una ciotola, disegnate una spirale con un cucchiaio e spruzzate con dell'olio extra vergine di oliva. Cospargete con semi di papavero, semi di chia, semi di zucca e timo. Servite l'hummus alla rapa rossa con del pane tostato e/o con verdure crude.

Ricetta di ItalicanaKitchen.

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