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Fettuccine all'uovo

Vuoi stupire i tuoi ospiti con delle fettuccine fatte in casa? Segui questi semplici passaggi e grazie all'impastatrice Smeg 50's style e all'accessorio per le fettuccine lascerai tutti a bocca aperta!

Tempi di preparazione:

50 minuti

Ingredienti:

  •  300 g di farina
  •  3 uova
  •  3-4 cucchiai (se occorre) di acqua

Esecuzione:

  1. impastare con il gancio impastatore la farina e le uova alla velocità 1
  2. lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo (all’occorrenza unire l’acqua). Prelevare l’impasto dalla ciotola, avvolgerlo nella pellicola per alimenti e porre in frigo per 30 minuti a riposare prima dell’utilizzo
  3. stendere la pasta con l’accessorio sfogliatrice, infarinandola all’occorrenza e passandola prima al n. 0 e poi al n. 1
  4. lasciare riposare le sfoglie per 10/15 minuti, poi ritagliare ogni sfoglia con l’accessorio fettuccine infarinando abbondantemente. Lasciare asciugare prima dell’utilizzo
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