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Non sappiamo esattamente di che corrente artistica faccia parte Menno Baars, cardiologo olandese che a un certo punto della sua vita ha deciso di cambiare il modo di curare i cuori della gente. Certo, sappiamo che in lui convergono i due estremi della pittura moderna olandese Van Gogh e Appel.

Sicuramente non ci troviamo in presenza di un manierista, né di un paesaggista romantico. In effetti non sapremmo dire neppure se si tratti di uno scultore o di un pittore, data la matericità e lo spessore delle sue singole pennellate, che appaiono sulle tele come centinaia di piccole sculture. Ma possiamo con certezza inquadrare artisticamente la performance commissionatagli dalla galleria De Kei in Nuenen e svoltasi nello show room di Aswa Keukens.

Lì Menno ha dato il meglio di sé personalizzando e interpretando alla sua maniera un frigo Smeg, dandogli dei colori speciali e perfino un nome: Ice Babe. Il frigo è stato successivamente messo all’asta e il ricavato è stato devoluto al fondo per l’infanzia di Ronald McDonald. Ecco, ci sentiremmo di inserire quest’opera a pieno titolo nella corrente artistica del post-positivismo altruistico costruttivista.

Una mattina d’estate del 2010 i londinesi si svegliarono inspiegabilmente con una strana sensazione di vertigine. Usciti di casa dopo il tè, il bacon e le uova strapazzate si sentirono  fortemente attratti da tutto ciò che era rosso. Con la scusa di una telefonata a decine si infilarono nelle cabine telefoniche che sembravano sul punto di scoppiare. I passeggeri degli autobus a due piani girarono senza sosta per la città senza mai scendere. Furono viste persone dentro alle cassette postali scrutare dallo spioncino le strade rimaste semi deserte.

Per tutta l’estate quasi mezzo milione di persone trovò rifugio a Hyde Park dove in mezzo al verde spiccava il padiglione rosso della Serpentine Gallery, disegnato dall’architetto francese Jean Nouvel che per dare un tocco di stile unico all’arredamento, rigorosamente rosso, aggiunse 9 frigoriferi Smeg rossi fiammanti. Artisti, poeti, intellettuali e gente comune si ritrovò a sorseggiare bibite fresche prese direttamente dai frigoriferi Smeg e, d’improvviso, il senso di vertigine svanì.
   

Mi presento: sono FAB28, frigorifero italiano, di colore rosa confetto.

Prima vivevo a Ismaning, un piccolo centro vicino a Monaco. Pulito, ordinato e tranquillo. Forse troppo per uno che amava il rock e maturava l’insana ambizione di girare il mondo. Pensavo spesso a quello che avrebbe fatto un altro frigorifero: forse sarebbe rimasto tranquillo in un angolo della cucina. Invece io prendevo una birra dal mio cassetto del freezer e mi mettevo a sognare terre lontane insieme a Stefan Gburek, coinquilino, grande amico e artista tedesco. Forse avevo solo bisogno di cambiare aria.

Infatti, quando Stefan me lo propose, mi ci vollero cinque secondi esatti per decidere che avrei fatto un viaggio in autostop, di circa cinque giorni attraverso la Germania, per raggiungere Wows!ville, uno degli ultimi veri rock bar di Berlino.

680 km on the road. In quei giorni, abbiamo viaggiato con camionisti polacchi dalla parlantina sciolta e dalla guida spericolata e con gli immancabili hippy in Volkswagen, abbiamo condiviso con una piazza intera la vittoria della Germania sull’Argentina, spiegato ai poliziotti che non eravamo pazzi e visto i volti incuriositi di tanti uomini, donne, bambini. E quando siamo arrivati a destinazione, davanti alle nostre birre ghiacciate, fantasticavamo già sulla nostra prossima tappa: un rock bar in Tibet.

Quelli che credono che sottozero, la mente di un uomo smetta di pensare, si abbandoni ad un sonno profondo e bye bye, sbagliano di grosso. A Tallin, ad esempio, dove il termometro va sotto lo zero sei mesi l’anno, la creatività e lo spirito artistico si sono applicati ad altissimo livello al design culinario.

Nella prima metà del 2010, la Elux ha organizzato un happening per presentare Smeg al gotha dei designers, giornalisti e critici gastronomici dell’Estonia. Gente per niente congelata, che per presentare il nuovo modello di forno C91GMXI, organizza una live demonstration di lasagne preparate dallo chef estone Anni Arro.

Mettono in scena uno spettacolo presentato da una famoso anchor nazionale Tauri Tallermaa, sulla filosofia e la visione di Smeg. E, gran finale, regalano ad un fortunato del parterre, un frigo FAB10 progettato e dipinto da una famosa ceramista estone Liisu Arro.

Smeg ringrazia L’Estonia, la Elux e il freddo davvero intenso.

Ricordate quel pittore che dipingeva visi e personaggi con il cibo? I nasi erano zucchine, le guance maturi pomodori rotondi, i capelli paglia e verza. Ebbene oggi c’è chi ha raccolto la sua sfida, e l’ha fatto in grande e ai livelli più alti del gusto e della raffinatezza.

Il culinary design fa proprio questo: rompe le regole e fa del cibo oggetto di pura estetica, che stravolge la nostra percezione di gusto e nutrimento. Designers che hanno avuto il loro momento di forte visibilità all’interno del Vendome Luxury Show, un appuntamento che riunisce a Parigi, ogni anno in occasione della Fashion Week, i nuovi trend setter in materia di moda, arte, design. La dodicesima edizione del Vendôme Luxury Live tenutasi nell’ottobre 2009 é nata sotto il segno del fooding. 16 frigo della linea Anni 50 sono stati utilizzati per accogliere le creazioni originali e fantasiste di diversi designer culinari internazionali.

Naturalmente Smeg è fiera di essere scelta quale cornice o piedistallo di un movimento artistico che accoglie fra le sue fila autori di opere quali “il parquet di cioccolato” o la “borsetta di pane”. Ma per l’occasione vogliamo anche tributare un piccolo applauso a chi detiene il copyright originale dell’idea di culinary design: quel bimbo (non si sa esattamente chi sia stato e non si sa esattamente quando lo fece) che decise per primo di appiccicare ad un pupazzo di neve una carota al posto del naso.

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