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SMEGazine

Spider Web Brownies

Ingredienti:

Per i  brownies: 

  • 230g di burro
  • 55g di cacao amaro 4 uova grandi
  • 300g di zucchero
  • 125g di farina “00”
  • Semi da 1/2 baccello di vaniglia
  • 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di sale

 

Per la glassa: 

  • 165g di gocce di cioccolato fondente
  • ½ tazza di panna fresca, diviso
  • 130g di zucchero a velo

 

Iniziate preriscaldando il forno a 180°C.

Sciogliete a fuoco lento il burro in una piccola padella. Aggiungete il burro fuso all’impastatrice utilizzando la frustra piatta. Versate il cacao e le uova e lasciate che l'impastatrice mescoli  a velocità 6 finché non è amalgamato; circa 30 secondi. Aggiungete lo zucchero e la vaniglia e lasciate mescolare finché il tutto non diventa omogeneo; circa altri 30 secondi.


In una piccola ciotola a parte, aggiungete la farina, il sale ed il lievito per dolci e mescolate a mano. Aggiungete lentamente questa miscela nella scodella dell’impastatrice; lasciate mescolare il giusto per farli amalgamare. Non mescolateli troppo a lungo.


Imburrate uno stampo da torte di diametro 24 cm (oppure utilizzate la carta da forno). Riempitela con la miscela appena creata e cuocetela in forno per 35 minuti (o finché lo stuzzicadenti non viene fuori pulito). Togliete il brownie dallo stampo e riponetelo su una griglia o su di un piatto per lasciarlo raffreddare.

Durante il tempo di cottura, preparate la glassa di cioccolato e quella di zucchero.

In un piccolo tegamino sciogliete le gocce di cioccolato fondente con 1/4 di bicchiere di panna fresca, a fuoco basso, mescolando frequentemente con una frusta. Versate la glassa sopra il brownie distribuendola omogeneamente con una spatola.

Nella ciotola pulita dell’impastatrice, aggiungete la rimanente panna (1/4 di bicchiere) e lo zucchero a velo. Mescolate a velocità 8 fino a quando non sia amalgamato. Mettete il composto in un sac a poche. Cominciate a creare la ragnatela partendo dal centro, creando una spirale fino al bordo. Con uno stuzzicadenti disegnate una linea retta partendo dal centro. Ora ripetete le linee fino ad aver creato tutta la ragnatela.


Impastatrice - Smeg


Ecco fatto! Tagliate a fette e servite! Happy Halloween!

 

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